Комментариев нет  |  

Праздник виноделия в Одессе

На празднике виноделия - XIII Международных выставках <<Вино и Виноделие>> и
<<Высокий градус>>, организованных компанией <<Экспо-Юг-Сервис>> 7-9 февраля в
выставочном зале одесского Морвокзала букеты вин благоухали приятными
ароматами, привлекая ценителей вина.
А для виноделов выставки стали не только праздником, но и площадкой деловых
переговоров, научных дискуссий, профессионального роста: <<Винная культура
держится на трёх китах: почве, солнце и людях. Вот с почвой и солнцем
всегда было всё в порядке на Юго-Западе Украины, а всё дело за людьми. Я
имею в виду виноделов, я имею в виду людей взыскательного нёба, пытливого
носа. Вот таких людей -- их выращивают, как виноград выращивают...>> -
прокомментировал события выставки Игорь Померанцев, поэт, прозаик,
журналист, автор книг <<Красное сухое>> и <<Винные лавки>>. Известные винные
критики Игорь Померанцев (Прага, Чехия) и Игорь Сердюк (Москва, Россия)
приехали в Одессу специально на выставку <<Вино и Виноделие>>.
В 2013 году в выставке приняло участие более 60-ти компаний из Италии,
Грузии, Болгарии, Турции, Молдовы, Белоруссии, России и Украины. Среди них
и крупные производственно-торговые компании (ООО ПТК <<Шабо>>, <<KVINT>>,
Ассоциация <<Виноградари и виноделы Одесской области>>, <<ПИМ Украина>>, <<ПИМ
Болгария>>, <<Берхорд>>, <<Люмэкс>>, <<Евростеклосервис>>, <<VCR Виваи Кооперативи
Раушедо>>, <<Шим-Юкрейн>>), и виноделы <<новой волны>> (Павел Швец, Евгений
Шнайдерис, Олег Репин), и частные виноделы Одесской (Василий Живора, Иван
Димов, Вячеслав Киров) и Закарпатской (Александр Ковач, Василий
Анталовский) областей.
В церемонии открытия приняли участие: глава представительства Министерства
иностранных дел Украины в Одессе Константин Ржепишевский, начальник
Управления культуры и туризма Одесского городского совета Татьяна Маркова,
заместитель директора по научной работе в Национальном институте винограда
и вина <<Магарач>> Виктор Загоруйко, председатель правления общественной
организации <<Агентство регионального развития>> Галина Безикович, винный
критик, писатель, радиожурналист Игорь Померанцев, директор ННЦ <<Институт
виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова>> НААН Владислав Власов,
исполнительный директор компании <<Экспо-Юг-Сервис>>, к. техн. наук, доцент
Одесской Национальной Академии Пищевых Технологий Юрий Чумаченко.
Еще одним открытием в рамках выставки стали победители XIII Международного
дегустационного конкурса <<Одесский залив>>. Награды представителям
винодельческих компаний Украины, Белоруссии, Молдовы, Грузии торжественно
вручали на сцене КВЗ Морвокзала после открытия выставки (<<витрина>>
победителей конкурса была представлена в экспозиции выставки).
Медали конкурса (большие золотые, золотые, серебрянные и бронзовые) помогут
потребителям определять качество вин не исключительно по ценовому критерию,
но и по органолептическим свойствам напитков, высоко оцененным членами
дегустационной комиссии XIII Международного дегустационного конкурса
<<Одесский залив>>.
Вина контролируемых наименований по происхождению (вина КНП) стали
лейтмотивом научного мероприятия выставки - Международного форума виноделов
и энологов <<Формирование национальной системы контроля качества
винодельческой продукции>>. Вина КНП позволят проявить уникальность
национального продукта, поднять украинские до уровня популярных мировых
вин. Одним из первых статус вина КНП присвоен винам <<Шабо>>. Юрий Шелехов,
первый заместитель генерального директора ООО ПТК <<Шабо>>: <<Для нашей
компании это очень знаменательная выставка, потому что на сегодняшний день
мы добились колоссальных успехов. И это выражается в защите нами в декабре
2012 года вин контролируемых наименований по происхождению, которые были
представлены на сегодняшней дегустации ...>>.
Также на Международном форуме виноделов и энологов специалисты-виноградари
под эгидой ученых обсудили вопросы ампелоэкологической оценки территорий
как основы системы контроля качества вина, изучили мировой опыт
винодельческих стран: систему контроля качества вина в странах Старого и
Нового Света, особенности системы контроля качества винопродукции в
Украине, экологические аспекты производства вин КНП. Внимание уделили и
упаковке вина. Сегодня растет интерес к оригинальным образцам бутылок и
другой тары: <<развитию рынка способствуют выставки и опыт ликероводочных и
винодельческих заводов, которые успешно продвигают свой товар с помощью
эксклюзивной упаковки>> - заявила Татьяна Чабанец, директор Украинского
центра инноватики и патентно-информационных услуг, доклад <<Защита
интеллектуальной собственности предприятия>>.
Научную работу в рамках выставки дополнили практические семинары компаний
<<Биомастер>>, <<Шим-Юкрейн>> и <<Lallemand Incorporated>>. Сухомлинов
Александр, директор компании <<ШимЮкрейн>> провел презентацию по теме
<<Применение хроматографического и спектрального оборудования для контроля
качества продукции виноделия>>. Мария Скорченко из компании <<Биомастер>>
презентовала <<Разработки <<Института Энологии Шампань>>. Энологи из Франции и
Хорватии Эдуар Лорда и Ненад Маслек в рамках практического семинара
компании <<Lallemand Incorporated>> <<Применение препаратов на основе
инактивированных дрожжей>> провели презентацию и дегустацию обработанных вин
и контрольных образцов.
Семинары посетило более 40 слушателей, в их числе представители
производственно-торговых и дистрибьюторских компаний: <<Золотая Амфора>>,
Артемовского завода шампанских вин <<Artyomovsk Winery>>, ООО <<Шабо>>,
<<Ампелос>>, ООО <<Бюро вин>> (GoodWine), <<Инвест плюс>>.
Центральное событие выставки в 2013 году - дегустационный шоу рум <<Wine
Expert>> - 3 дня обучения винному этикету, дегустации вин-экспонатов
победителей конкурса <<Одесский залив>> под руководством винного эксперта и
критика Анатолия Малиновского и доктора технических наук, доцента кафедры
<<Технологий вина и энологии>> ОНАПТ, члена жюри международных дегустационных
конкурсов Оксаны Ткаченко. Гостем шоу рума стал Игорь Сердюк - винный
эксперт, критик, журналист <<Forbes>>, куратор проекта vinoteka.ru (г.
Москва, Россия).
Идея проекта в том, что винный эксперт передает свои знания участникам шоу
рума: как оценить вино с помощью 5 ощущений (зрения, вкуса, обоняния,
осязания, слуха), научиться выбору вина и культуре его употребления, начать
разбираться в вине и винных аксессуарах. Винные бокалы ТМ <<Schott Zwiesel>>
и другие аксессуары предоставил партнер дегустационного шоу-рума компания
<<Мирс>>. Завершился шоу рум присвоением степени <<Wine Expert>> начального
уровня и вручением сертификатов 16 участникам первого этапа дегустационного
шоу рума.
Инновацией культурной программы выставки стало событие, собравшее молодое и
старшее поколение виноделов. Разные поколения сошлись благодаря встрече
выпускников-виноделов Одесской национальной академии пищевых технологий
(ОНАПТ) разных лет - работающих виноделов, организованной компанией
<<Экспо-Юг-Сервис>> и Союзом выпускников ОНАПТ. В рамках встречи Елена
Тувиченко - ведущий молодой винодел <<Бейкуш Вайнери>> рассказала коллегам о
производстве вин <<Белое>> и <<Розе>>, а также провела их дегустации. За
<<профессиональным>> бокалом вина поздравили с 88-летием Иваненко Анатолия
Владимировича - профессора кафедры <<Технологии оборудования пищевых
производств>> ОНАПТ.
К гедонистическому удовольствию от вина прибавилось еще и эстетическое -
от фотоэкспозиции <<PhotoVintage 2013>>. А с экспозицией вин и стендами
этнических кухонь - грузинской и турецкой хорошо сочетались
эногастрономические дегустации грузинских блюд ресторана <<Хижина>> и вин ТМ
<<Badagoni>>.
Выставка <<Вино и Виноделие>> завершилась уникальной встречей Игорем Сердюком
и Игорем Померанцевым. Винные критики и, прежде всего, творческие личности,
Игорь Сердюк и Игорь Померанцев говорили о вине и искусстве, книгах о
вине, своей журналистской деятельности, роли выдающихся личностей -
Арнольда из Виллановы и Константина Фрэнка в культуре вина.
Не без участия одессита Константина Фрэнка, который приехал в США в 1951
году и положил в стране начало развитию виноделия, в 2013 году на
инаугурационном ужине в честь Барака Обамы было подано вино, сделанное в
штате Нью-Йорк. Говоря об успехах наших соотечественников, нужно
подчеркнуть, что одесский регион может раскрыть потенциал еще многих
украинских виноделов! Об их новых достижениях и успехах мы узнаем на XIV
Международной специализированной выставке <<Вино и Виноделие>> в 2014 году!

Организатор:
Выставочная компания <<Экспо-Юг-Сервис>>
тел./факс: +38 (048) 728-60-68, 777-60-68
http://expodessa.com/wine/about/all/
Руководитель проекта - Ангелина Совит
lina@expodessa.od.ua

***

Раздел сайта: Выставки

Метки (ключевые слова): выставка, вино и виноделие, 2013, форум виноделов,
дегустационный конкурс, шоу рум

Ссылка на сайт: http://expodessa.com/wine/about/all/

Ссылка на картинку:
http://expodessa.com/~images/wine/gallery/2013/VW_2013_8.jpg

Ссылка на видео:

Автор статьи: Анна Ермолаева

Контакты: ae@expodessa.od.ua

Статья прислана: Экспо-Юг-Сервис

Контактный e-mail: ae@expodessa.od.ua

0 коментарі:

Отправить комментарий