Интересные факты о шпинате

Шпинат появился еще в VI веке и используется почти во всех кухнях мира.

Считается, что родина шпината — Персия.

Шпинат является богатым источником витаминов: А, В1, В2, В3, В6, С, Е, К, P, РР.

Особенность витаминов С и А у шпината - они не разрушаются при варке.

Кроме того, в шпинате содержится магний, марганец, фолиевая кислота, железо, кальций, калий, медь, фосфор, цинк, ниацин, селен, белок и омега-3 жирные кислоты.

Согласно исследованиям, в шпинате есть 13 различных флавоноидов, которые действуют как антиоксиданты и противораковые агенты.

В шпинате содержится очень низкое количество насыщенных жиров и холестерина.

Употребление в пищу шпината помогает в лечении: туберкулеза, сахарного диабета, анемии, болезней десен и зубов, желудочно-кишечного тракта (он прекрасно выводит из организма шлаки).