Лебедь исчезает из немецких меню после протестов - My Press-Release

Пресс-Релизы & Бизнес Статьи


Post Top Ad

Your Ad Spot

08.04.2013

Лебедь исчезает из немецких меню после протестов

Мясо лебедей исчезло из меню в ресторане отеля на Балтийском острове Рюген после протестов экологов в здании Ведомства федерального канцлера Германии Ангелы Меркель.
Охота на лебедей допускается и регулируется на немецкой земле Мекленбург-Передняя Померания. Около 600 немых лебедей - единственный вид, который является законным для охоты - погибают ежегодно в период между ноябрем и февралем. Охотники говорят, что лебеди наносят вред урожаю тем, что съедают семена. Активисты местной охраны дикой природы поднимают вопрос о том, является ли охота необходимой.
Местная газета Ostsee-Zeitung обратила внимание на необычное меню в заголовке своей статьи под названием "Лебедь на тарелке. Ресторан Рюгена провоцирует возмущение". Опрос читателей показал, что 46 процентов были против превращения лебедя на деликатес, в то время как 51 процент не видел в этом ничего плохого.

Кэти Эбель, генеральный директор региональной ассоциации охоты, сказала, что стреляют только у молодых лебедей, потому что лебеди выбирают себе пару на всю жизнь, и убийство одного из пары является очень жестоким по отношению к партнеру.
Согласно книге "Лебедь" Питера Янга, жареный лебедь служил блюдом для короля на средневековых банкетах, такой деликатес подавали Генриху VIII, например, на его праздниках в Хэмптон-Корт, за пределами Лондона.

Лебедь в горшках стал модным в середине 17-го века и считался деликатесом до конца 19-го века. Британская кулинарная писательница 19-го века Миссис Битон в австралийской главе своей книги "Все о кулинарии" включила рецепт черного лебедя, жареного или запеченного.
Сегодня в Великобритании, лебеди находятся под защитой Закона о дикой природе и сельской местности 1981 года, согласно которому ранить или убить лебедя является преступлением.
Рюген является частью избирательного округа Меркель, который также включает в себя и порт Штральзунд. Сотрудник регионального офиса Меркель в Штральзунд отказался комментировать посещала ли канцлер ресторан и ела ли мясо лебедя.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Post Top Ad

Your Ad Spot